Bei Johanna Panholzer dreht sich alles um Bier. Doch nicht nur das! Johanna Panholzer selbst dreht sich auch um Bier. Sie wirbelt von einer Zutat zur nächsten, gießt hier das allerfrischeste Brauwasser in ein Glas und lässt dort einen Gast an reiner Bierhefe schnuppern. Johanna Panholzer gehört zum erlesenen Kreis der Biersommelières. „Das Bier wurde immer schon von Frauen gebraut. Es ist schließlich ein Grundnahrungsmittel“, sagt sie. „Erst, als die Männer zum Brauen anfingen, musste man ein Reinheitsgebot einführen“, schmunzelt sie und zwinkert mit den Augen. Die Gäste des bummvollen „Fidelen Affen“ lauschen gebannt und sehen der faszinierenden Bierkennerin zu, wie sie mit strahlenden Augen von Hopfen, Malz und Gerste erzählt. 

Dass der „Fidele Affe“ bummvoll ist, ist an sich nichts Außergewöhnliches. Der Anlass aber doch. Die Plattform Einfachleben.com hat sich von der Veranstaltungsreihe „Eat & Meat“ inspirieren lassen und unter dem Motto „Bier & Genuss“ eine Bierverkostung mit Dreigänge-Menü veranstaltet. Zuerst gibt es ein frisches Pils mit Fischbrötchen und schwarzen Oliven. „Bier passt super zum Essen“, sagt Frau Panholzer. „Sie werden gleich merken, warum". Als ersten Gang hat der Küchenchef eine Weißbiersuppe vorbereitet. Mit gerösteten Bierbrezen-Stücken obendrauf. Und dazu? Weißbier natürlich! Von Geschichten rund ums Bier und Frau Panholzer begleitet, genießen die Gäste ihre Vorspeise. „Schmeckt wirklich nach Bier“, sagt der eine. „Schmeckt nach Banane“, sagt die andere. Schmecken tut´s aber aber allen, denn die Suppenteller werden blitzblank leer geputzt. Die Hauptspeise: Salzburger Bierfleisch mit selbst gemachten Spätzle. Ein Riesenteller mit Salatgarnitur. Da wird die Sauce gekostet und das Fleisch getestet. „Eine Mischung aus Tafelspitz und ein bisschen Gulasch. Das Bier schmeckt man aber schon heraus. Hervorragend!“, urteilt ein Gast über die ihm bisher unbekannte Speise. Und Frau Panholzer? Die hat keine Zeit zum Essen, denn die huscht immer noch von Tisch zu Tisch und erzählt aus ihrem Leben mit dem Bier. Lachende Gesichter überall, wo sie auftaucht. 

Die Nachspeise wird von einer ganz besonderen Bierspezialität begleitet. Dem „Diamond Beer“, einer Art Champagner-Bier. Serviert wird der edle Trunk in Sektgläsern. „Jetzt kommt der chinesische Teil“, lacht Gastgeber Robert Maurer. Er meint damit die Nachspeise, süße Früchte im Bierbackteig. Gesellig sitzen die Gäste an ihren bunt zusammen gewürfelten Tischen noch lange nach dem Dessert, um miteinander Bier zu trinken und Spezialitäten zu verkosten. 

Die Veranstaltung „Bier & Genuss“ von einfachleben.com und dem „Fidelen Affen“ war also ein voller Erfolg. Und wir hoffen, dass auch Frau Panholzer am Ende noch etwas zu essen bekommen hat!